Name: Sonoma Sommer Salat
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Kopf Grünersalat ((am besten Eichblatt oder ähnliches)); ½ Rote oder gelbe Paprika; ¼ Gurke; 1 Tomate; 100 g Feta; 1 Stange Frühlingszwiebel; 2-3 EL getrocknete Cranberries; 2-3 EL Sonnenblumenkerne; 2-3 EL Cashewnüsse ((optional)); 2-3 EL grüne Kürbiskerne ((optional)); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Weißweinessig; ½ TL Zucker; 4 EL Sonnenblumenöl; ½ TL Salz; etwas Pfeffer

Sonoma Sommer Salat

Fruchtig und erfrischender Sommer Salat

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Vorbereitung 10 Min.

Gericht Salat

Land & Region Amerikanisch

Portionen 4 Personen

Zutaten

Salat

1 Kopf Grünersalat (am besten Eichblatt oder ähnliches)
½ Rote oder gelbe Paprika
¼ Gurke
1 Tomate
100 g Feta
1 Stange Frühlingszwiebel
2-3 EL getrocknete Cranberries
2-3 EL Sonnenblumenkerne
2-3 EL Cashewnüsse (optional)
2-3 EL grüne Kürbiskerne (optional)

Salatsoße

1 EL Zitronensaft
1 EL Weißweinessig
½ TL Zucker
4 EL Sonnenblumenöl
½ TL Salz
etwas Pfeffer

Anleitungen

Salat zubereiten

Blattsalat waschen und in mundgroße Stücke scheiden oder rupfen
Paprika und Gurke in feine Scheiben schneiden
Tomaten in Stücke schneiden
Gemüse in eine Schale geben und vermischen
Cranberries, Sonnenblumenkerne und ggf. Cashews zu dem Salat geben
Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden und darüber geben
Feta darüber bröseln

Salatsoße herstellen

Zitronensaft und Essig mit dem Zucker vermischen
Salz und Pfeffer dazu geben
Öl hinzufügen und gut vermischen
Über den Salat geben und untermischen

Notizen

Dazu passt sehr gut gegrillte Putenbrust oder Lachs sowie etwas Brot oder Baguette.