Name: Regenbogen Torte
Prep time: 2 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 375 g Butter (Raumtemperatur ); 675 g Mehl ((405)); 450 g Zucker; 9 Eier ((Größe: M)); 3 TL Backpulver; 3 Prisen Salz; 3 TL Vanille Extrakt; Lebensmittelfarbe; 1 TL Vanille Extrakt; 750 g Frischkäse oder Mascarpone; 350 g Puderzucker; 250 g Butter (Raumtemperatur); ½ TL Vanille Extrakt; 4 EL Sahne; 1 Prise Salz; 485 g Puderzucker

Regenbogen Torte

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Vorbereitung 2 Min.

Zubereitung 1 Std.

Dekorieren 30 Min.

Gericht Gebäck

Land & Region Amerikanisch

Zutaten

Teig

375 g Butter Raumtemperatur
675 g Mehl (405)
450 g Zucker
9 Eier (Größe: M)
3 TL Backpulver
3 Prisen Salz
3 TL Vanille Extrakt
Lebensmittelfarbe

Glasur

1 TL Vanille Extrakt
750 g Frischkäse oder Mascarpone
350 g Puderzucker

Alternative Glasur (ohne Frischkäse)

250 g Butter Raumtemperatur
½ TL Vanille Extrakt
4 EL Sahne
1 Prise Salz
485 g Puderzucker

Anleitungen

6 Teig Ebenen herstellen

Jeweils 2 Teige herstellen:
125g Butter, 225g Mehl, 150g Zucker, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 1 TL Vanille Extrakt in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig rühren lassen.
Teig abwiegen und halbieren und in getrennte Schüsseln geben.
Gewünschte Lebensmittelfarbe einrühren und die Teige einzeln in einer Backform mit einem Durchmesser von ca. 20cm für ca. 15 – 20 Minuten backen. (Der Teig ist fertig wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt) Wenn die Teige dünn sind, macht das nichts. Bei 6 Ebenen wird es eine sehr hohe Torte.
Teige gut auskühlen lassen
Anschließend nochmals Schritte 2-5 wiederholen bis um Teige 3 + 4 und 5 + 6 herzustellen.

Glasur (mit Frischkäse) herstellen

Vanille Extrakt mit Frischkäse / Mascarpone verrühren
Puderzucker nach und nach unterheben

Glasur (ohne Frischkäse) herstellen

Butter, Vanille Extrakt, Sahne und Salz verrühren
Puderzucker nach und nach hinzufügen und verrühren

Torte zusammenstellen und Dekorieren

Glasur zwischen jeder Ebene etwa 2-3 mm dick ausstreichen
Anschließend Glasur außen auftragen und verstreichen
Um außen eine gleichmäßige Glasur zu bekommen, empfiehlt es sich die Glasur zunächst dünn auf zu tragen, anschließend die Torte im Kühlschrank für ca. 30 Minuten kühlen. Danach nochmals die Glasur auftragen. Gegeben falls nochmals wiederholen bis die Glasur gleichmäßig aussieht.
Mit bunten Streuseln dekorieren